Émincés de dinde au beurre de cacahuètes et jus d'ananas

Éplucher l'oignon, l'ail et le gingembre. Émincer l'oignon et la dinde, puis dégermer l'ail et l'écraser. Faire blondir l'oignon et l'ail avec le gingembre râpé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter ensuite la dinde. Lorsqu'elle a colorée sur toutes ses faces, ajouter le beurre de cacahuètes et le jus d'ananas.

Laisser mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes, puis ajouter le citron vert et la purée de piments. Laisser à nouveau mijoter 5 minutes, puis rectifier l'assaisonnement.