Une bouchée surprise pour se transporter en Amérique latine.
Ingrédients (4 personnes)
-
2 rouleaux de pâte brisée
-
200g de myrtilles
- 1/2 Tomme de chèvre
-
1 jaune d'œuf
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un petit bol, découper 8 cercles de pâte d’environ 10 à 12 cm de
diamètre. Tailler la Tomme de chèvre en petits dés.
- 2
Déposer quelques dés de fromage sur chaque moitié de cercle et ajouter des myrtilles. Humidifier les
bords de chaque cercle de pâte avec un petit peu d’eau et refermer chaque empañadas en soudant bien les deux parties à l’aide d’une fourchette.
- 3
À l’aide d’un pinceau, badigeonner les empañadas de jaune d’œuf puis les déposer sur une plaque
recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
Déguster chaud.
Conseils
Voici une recette qui invite les gourmands à s’immerger dans les traditions culinaires de l’Amérique latine. Les empañadas sont ces petits chaussons, que l’on peut picorer façon amuse-bouche ou déguster en entrée, voire en plat, accompagnés d’une belle salade.
Et il est possible de les garnir de toutes sortes d’ingrédients, comme de la Tomme de chèvre et des myrtilles. Ainsi, la saveur douce, acidulée et légèrement sucrée de ces petites baies vient souligner le goût délicatement fruité de ce fromage.
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