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Empanadas à la tomme de chèvre
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Empanadas à la tomme de chèvre - Photo par Fromages de ChèvreEmpanadas à la tomme de chèvre - Photo par Fromages de Chèvre@ Fromages de Chèvre
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Par Fromages de Chèvre

Une bouchée surprise pour se transporter en Amérique latine.

Ingrédients (4 personnes)

  • Pâte brisée2 rouleaux de pâte brisée
  • Myrtille200g de myrtilles
  • 1/2 Tomme de chèvre
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

    À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un petit bol, découper 8 cercles de pâte d’environ 10 à 12 cm de

    diamètre. Tailler la Tomme de chèvre en petits dés. 

     

  2. 2

    Déposer quelques dés de fromage sur chaque moitié de cercle et ajouter des myrtilles. Humidifier les

    bords de chaque cercle de pâte avec un petit peu d’eau et refermer chaque empañadas en soudant bien les deux parties à l’aide d’une fourchette.

  3. 3

    À l’aide d’un pinceau, badigeonner les empañadas de jaune d’œuf puis les déposer sur une plaque

    recouverte de papier sulfurisé.

    Enfourner pour 20 minutes de cuisson. 

    Déguster chaud.

Conseils

Voici une recette qui invite les gourmands à s’immerger dans les traditions culinaires de l’Amérique latine. Les empañadas sont ces petits chaussons, que l’on peut picorer façon amuse-bouche ou déguster en entrée, voire en plat, accompagnés d’une belle salade.

Et il est possible de les garnir de toutes sortes d’ingrédients, comme de la Tomme de chèvre et des myrtilles. Ainsi, la saveur douce, acidulée et légèrement sucrée de ces petites baies vient souligner le goût délicatement fruité de ce fromage.

Commentaires

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