Empanadas au poivron rouge et au comté

Lavez votre poivron et mettez-le dans votre four à 180 °C pendant 40 minutes pour qu'il cuise.

A la sortie du four, laissez refroidir et enlevez la peau, la queue et les graines. Découpez-le en lamelles.

Déroulez votre pâte et avec un emporte-pièce (ou un bol) découpez 4 ronds.

Découpez votre comté en fines lamelles.

Placez une fine couche de comté au centre de la pâte, une couche de poivron et encore une couche de comté, le tout à votre convenance mais pas trop non plus car vous ne pourrez plus refermer correctement votre chausson.

Refermez votre chausson et faîtes la même chose avec les 3 autres.

Enfournez à four chaud à 220°C pendant 20 minutes. Servez avec une salade.