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Endives braisées à l'orange
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4.3 / 5 4 avis
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C
Par Carré Frais

Une recette proposée par le Carré Frais.

Ingrédients

4 personnes
  • 100 g de carrés frais ( 0% de MG )
  • Endive4 endives
  • Orange1 orange non traitée
  • Beurre25 g de beurre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Atez les premières feuilles des endives et le coeur amer. Coupez les endives en deux dans la longueur.
    Prélevez le zeste de l'orange et recueillez le jus.
    Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu doux. Ajoutez le sucre, mélangez et faites caraméliser. Ajoutez le jus d'orange ainsi que les zestes et mélangez. Déposez les endives dans la poêle, face coupée contre le fond.

  2. 2

    Couvrez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
    Au moment de servir, placez 2 moitiés d'endive dans chaque assiettes et émiettez 1 Carré Frais par-dessus. Donnez 1 tour de moulin à poivre et arrosez d'un filet de sauce à l'orange.

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