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Entremet au lait de coco et bille de tapioca
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3.7 / 5 11 avis
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Entremet  au lait de coco et bille de tapioca - Photo par juliepeEntremet  au lait de coco et bille de tapioca - Photo par juliepe @ juliepe
Avatar de Julie76
Par Julie76

Frais et original !

Ingrédients (5 personnes)

  • Extrait de vanille ou vanille liquide quelque gouttes de vanille liquide
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 100 g de sucre en poudre
  • 120 g de bille de tapioca
  • Même quantité d'eau (garder la boite pour mesurer)
  • Lait de coco 1 boite de lait de coco

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Mettre lait le coco + eau, billes de tapioca à chauffer dans une casserole à feu doux en remuant constamment.
    Lorsque le mélange a épaissit ajouter le sucre et prolonger la cuisson 3 minutes.
    Vérifier la cuisson des billes (fondante avec le coeur légèrement plus ferme).
  2. 2
    Laisser refroidir quelques minutes puis ajouter la vanille.
    Répartir dans des coupelles individuelles.
    Laisse refroidir complètement.
     

Conseils

On peut remplacer la vanille par tout eau aromatisée (fleur d'orangée, eau de rose...) ou de d'extrait (café, amande amère...).
Le temps d'attente varie selon la méthode de refroidissement.

Toutes les fantaisies sont bonnes pour décorer le haut des entremets (fruits, feuille de menthe...).

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