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30min
Facile
Bon marché
Petit dessert frais et floral à déguster frais et accompagné d'un Riesling
Ingrédients (6 personnes)
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200g de sucre en poudre
- I citron vert
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8cl d'eau
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4 sucre en morceaux
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2 g d'agar agar
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100 ml de crème liquide
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100 ml de fleur d'oranger (ajuster selon votre goût)
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400 ml de lait
Préparation
Préparation :
Attente :
Caramel au citron vert
Faire fondre les 200g de sucre roux dans les 8cl d'eau pendant 10mn à feu moyen puis ajouter le jus du citron vert. Mettre au fond des verres.
Flan à la fleur d'oranger
Porter à ébullition le lait, la crème, la fleur d'oranger quand le mélange bout, mettre l'agar agar, mélanger pendant quelques minutes en maintenant à ébullition.
Laisser refroidir 6-7 mn et verser délicatement dans les verres.
Pour la touche finale, vous pouvez utiliser le zeste du citron vert en tout petit morceau mélangés avec de la cassonade.
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