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Escalope de dinde farcie au surimi et sa sauce Curry

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Photo par : Coraya

Une recette qui surprend à coup sûr ...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (5 personnes)

  • 5 escalopes de dinde

Farce

  • Sel, poivre et piment doux
  • 2 gousse d'ail hachées
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 10 bâtonnets Saveur Coraya

Sauce curry

  • Sel, poivre
  • 1 c à c de curry
  • 2 c à s de crème
  • 20 cl de Bouillon de volaille
  1. Étape 1 :

    Préparation de la farce :
    Broyer le surimi, l'ail. Ajouter l'huile d'olive et assaisonner. Ajouter une pincée de piment selon votre choix plus ou moins.
  2. Étape 2 :

    Étaler les escalopes (les aplatir si trop épaisses). Ajouter la farce sur toute la longueur et les roulées. Enrouler chaque escalope de cellophane et former des boudins. Faire un nœuds à chaque extrémités. Mettre au frais 30 min voir 1 heure.

  3. Étape 3 :

    Porter à ébullition une casserole d'eau. Sortir les escalopes du frigo et les plongées dans l'eau. Faire cuire 15 à 20 min (selon la taille de vos escalopes).

  4. Étape 4 :

    Préparation de la sauce curry : 
    Faire bouillir le bouillon de volaille. Ajouter ensuite le curry et la crème. Quand le mélange à épaissi, assaisonner et retirer du feu.
  5. Étape 5 :

    Quand les escalopes sont cuites, les laisser reposer 5 à 10 minutes. Les sortir du cellophane et les couper en rondelles. Ajouter la sauce au curry. Servir chaud !

Escalope de dinde farcie au surimi et sa sauce Curry

Ingrédients
(5 personnes)

  • 5 escalopes de dinde

Farce

  • Sel, poivre et piment doux
  • 2 gousse d'ail hachées
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 10 bâtonnets Saveur Coraya

Sauce curry

  • Sel, poivre
  • 1 c à c de curry
  • 2 c à s de crème
  • 20 cl de Bouillon de volaille

Etape 1 :

Préparation de la farce :
Broyer le surimi, l'ail. Ajouter l'huile d'olive et assaisonner. Ajouter une pincée de piment selon votre choix plus ou moins.

Etape 2 :

Étaler les escalopes (les aplatir si trop épaisses). Ajouter la farce sur toute la longueur et les roulées. Enrouler chaque escalope de cellophane et former des boudins. Faire un nœuds à chaque extrémités. Mettre au frais 30 min voir 1 heure.

Etape 3 :

Porter à ébullition une casserole d'eau. Sortir les escalopes du frigo et les plongées dans l'eau. Faire cuire 15 à 20 min (selon la taille de vos escalopes).

Etape 4 :

Préparation de la sauce curry : 
Faire bouillir le bouillon de volaille. Ajouter ensuite le curry et la crème. Quand le mélange à épaissi, assaisonner et retirer du feu.

Etape 5 :

Quand les escalopes sont cuites, les laisser reposer 5 à 10 minutes. Les sortir du cellophane et les couper en rondelles. Ajouter la sauce au curry. Servir chaud !

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Conseils

Vous pouvez aussi mettre une sauce à base de tomates ou autre selon vos goûts. Vous pouvez aussi les servir froides avec une salade et une vinaigrette à base de mayonnaise... Une recette proposée par Lucie du blog 'Mon carnet de recettes'.

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