Name: Escalope de dinde farcie au surimi et sa sauce Curry
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 5 escalopes de dinde; Sel ou sel fin; Poivre; Piment doux; 2 gousses d'ail hachées; 2 c. à s. d'huile d'olive; 10 surimi; Sel ou sel fin; Poivre; 1 c. à c. de curry; 2 c. à s. de crème; 20 cl de bouillon de volaille

Escalope de dinde farcie au surimi et sa sauce Curry

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@ Coraya

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Par Coraya avec Lucie du blog Mon carnet de recettes

Une recette qui surprend à coup sûr ...

Ingrédients

5 personnes

5 escalopes de dinde

Farce

Sel ou sel fin
Poivre
Piment doux
2 gousses d'ail hachées
2 c. à s. d'huile d'olive
10 surimi

Sauce curry

Sel ou sel fin
Poivre
1 c. à c. de curry
2 c. à s. de crème
20 cl de bouillon de volaille

Préparation

Préparation : 30min

Cuisson : 15min

Attente : 1h

1

Préparation de la farce :
Broyer le surimi, l'ail. Ajouter l'huile d'olive et assaisonner. Ajouter une pincée de piment selon votre choix plus ou moins.
2
Étaler les escalopes (les aplatir si trop épaisses). Ajouter la farce sur toute la longueur et les roulées. Enrouler chaque escalope de cellophane et former des boudins. Faire un nœuds à chaque extrémités. Mettre au frais 30 min voir 1 heure.
3
Porter à ébullition une casserole d'eau. Sortir les escalopes du frigo et les plongées dans l'eau. Faire cuire 15 à 20 min (selon la taille de vos escalopes).
4

Préparation de la sauce curry :
Faire bouillir le bouillon de volaille. Ajouter ensuite le curry et la crème. Quand le mélange à épaissi, assaisonner et retirer du feu.
5
Quand les escalopes sont cuites, les laisser reposer 5 à 10 minutes. Les sortir du cellophane et les couper en rondelles. Ajouter la sauce au curry. Servir chaud !

Conseils

Vous pouvez aussi mettre une sauce à base de tomates ou autre selon vos goûts. Vous pouvez aussi les servir froides avec une salade et une vinaigrette à base de mayonnaise... Une recette proposée par Lucie du blog 'Mon carnet de recettes'.