Une recette qui surprend à coup sûr ...
Escalope de dinde farcie au surimi et sa sauce Curry
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Photo par : Coraya
Ingrédients (5 personnes)
- 5 escalopes de dinde
Farce
- Sel, poivre et piment doux
- 2 gousse d'ail hachées
- 2 c à s d'huile d'olive
- 10 bâtonnets Saveur Coraya
Sauce curry
- Sel, poivre
- 1 c à c de curry
- 2 c à s de crème
- 20 cl de Bouillon de volaille
-
Étape 1 :
Préparation de la farce :Broyer le surimi, l'ail. Ajouter l'huile d'olive et assaisonner. Ajouter une pincée de piment selon votre choix plus ou moins. -
Étape 2 :
Étaler les escalopes (les aplatir si trop épaisses). Ajouter la farce sur toute la longueur et les roulées. Enrouler chaque escalope de cellophane et former des boudins. Faire un nœuds à chaque extrémités. Mettre au frais 30 min voir 1 heure.
-
Étape 3 :
Porter à ébullition une casserole d'eau. Sortir les escalopes du frigo et les plongées dans l'eau. Faire cuire 15 à 20 min (selon la taille de vos escalopes).
-
Étape 4 :
Préparation de la sauce curry :Faire bouillir le bouillon de volaille. Ajouter ensuite le curry et la crème. Quand le mélange à épaissi, assaisonner et retirer du feu. -
Étape 5 :
Quand les escalopes sont cuites, les laisser reposer 5 à 10 minutes. Les sortir du cellophane et les couper en rondelles. Ajouter la sauce au curry. Servir chaud !
Conseils
Vous pouvez aussi mettre une sauce à base de tomates ou autre selon vos goûts. Vous pouvez aussi les servir froides avec une salade et une vinaigrette à base de mayonnaise... Une recette proposée par Lucie du blog 'Mon carnet de recettes'.
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