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Escalope de dinde farcie au surimi et sa sauce Curry

Name: Escalope de dinde farcie au surimi et sa sauce Curry
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 5 escalopes de dinde; Sel, poivre et piment doux; 2 gousse d'ail hachées; 2 c à s d'huile d'olive; 10 bâtonnets Saveur Coraya; Sel, poivre; 1 c à c de curry; 2 c à s de crème; 20 cl de Bouillon de volaille

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4.5/5 (13 votes)

Recette par Coraya avec Lucie du blog Mon carnet de recettes

Une recette qui surprend à coup sûr ...

Facile
Bon marché
30 min
15 min
60 min

Ingrédients (5 personnes)

5 escalopes de dinde

Farce

Sel, poivre et piment doux
2 gousse d'ail hachées
2 c à s d'huile d'olive
10 bâtonnets Saveur Coraya

Sauce curry

Sel, poivre
1 c à c de curry
2 c à s de crème
20 cl de Bouillon de volaille

Étape 1 :
Préparation de la farce :
Broyer le surimi, l'ail. Ajouter l'huile d'olive et assaisonner. Ajouter une pincée de piment selon votre choix plus ou moins.
Étape 2 :
Étaler les escalopes (les aplatir si trop épaisses). Ajouter la farce sur toute la longueur et les roulées. Enrouler chaque escalope de cellophane et former des boudins. Faire un nœuds à chaque extrémités. Mettre au frais 30 min voir 1 heure.
Étape 3 :
Porter à ébullition une casserole d'eau. Sortir les escalopes du frigo et les plongées dans l'eau. Faire cuire 15 à 20 min (selon la taille de vos escalopes).
Étape 4 :
Préparation de la sauce curry :
Faire bouillir le bouillon de volaille. Ajouter ensuite le curry et la crème. Quand le mélange à épaissi, assaisonner et retirer du feu.
Étape 5 :
Quand les escalopes sont cuites, les laisser reposer 5 à 10 minutes. Les sortir du cellophane et les couper en rondelles. Ajouter la sauce au curry. Servir chaud !

Escalope de dinde farcie au surimi et sa sauce Curry

Ingrédients
(5 personnes)

5 escalopes de dinde

Farce

Sel, poivre et piment doux
2 gousse d'ail hachées
2 c à s d'huile d'olive
10 bâtonnets Saveur Coraya

Sauce curry

Sel, poivre
1 c à c de curry
2 c à s de crème
20 cl de Bouillon de volaille

Etape 1 :

Préparation de la farce :

Broyer le surimi, l'ail. Ajouter l'huile d'olive et assaisonner. Ajouter une pincée de piment selon votre choix plus ou moins.

Etape 2 :

Étaler les escalopes (les aplatir si trop épaisses). Ajouter la farce sur toute la longueur et les roulées. Enrouler chaque escalope de cellophane et former des boudins. Faire un nœuds à chaque extrémités. Mettre au frais 30 min voir 1 heure.

Etape 3 :

Porter à ébullition une casserole d'eau. Sortir les escalopes du frigo et les plongées dans l'eau. Faire cuire 15 à 20 min (selon la taille de vos escalopes).

Etape 4 :

Préparation de la sauce curry :

Faire bouillir le bouillon de volaille. Ajouter ensuite le curry et la crème. Quand le mélange à épaissi, assaisonner et retirer du feu.

Etape 5 :

Quand les escalopes sont cuites, les laisser reposer 5 à 10 minutes. Les sortir du cellophane et les couper en rondelles. Ajouter la sauce au curry. Servir chaud !

Conseils

Vous pouvez aussi mettre une sauce à base de tomates ou autre selon vos goûts. Vous pouvez aussi les servir froides avec une salade et une vinaigrette à base de mayonnaise... Une recette proposée par Lucie du blog 'Mon carnet de recettes'.