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Escalope de dinde farcie au surimi et sa sauce Curry
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4.1 / 5 13 avis
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Escalope de dinde farcie au surimi et sa sauce Curry - Photo par CorayaEscalope de dinde farcie au surimi et sa sauce Curry - Photo par Coraya @ Coraya
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Par Coraya avec Lucie du blog Mon carnet de recettes

Une recette qui surprend à coup sûr ...

Ingrédients

5 personnes
  • 5 escalopes de dinde

Farce

  • Sel ou sel fin
  • Poivre
  • Piment doux
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 10 surimi

Sauce curry

  • Sel ou sel fin
  • Poivre
  • 1 c. à c. de curry
  • 2 c. à s. de crème
  • 20 cl de bouillon de volaille

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Préparation de la farce :
    Broyer le surimi, l'ail. Ajouter l'huile d'olive et assaisonner. Ajouter une pincée de piment selon votre choix plus ou moins.
  2. 2

    Étaler les escalopes (les aplatir si trop épaisses). Ajouter la farce sur toute la longueur et les roulées. Enrouler chaque escalope de cellophane et former des boudins. Faire un nœuds à chaque extrémités. Mettre au frais 30 min voir 1 heure.

  3. 3

    Porter à ébullition une casserole d'eau. Sortir les escalopes du frigo et les plongées dans l'eau. Faire cuire 15 à 20 min (selon la taille de vos escalopes).

  4. 4
    Préparation de la sauce curry : 
    Faire bouillir le bouillon de volaille. Ajouter ensuite le curry et la crème. Quand le mélange à épaissi, assaisonner et retirer du feu.
  5. 5

    Quand les escalopes sont cuites, les laisser reposer 5 à 10 minutes. Les sortir du cellophane et les couper en rondelles. Ajouter la sauce au curry. Servir chaud !

Conseils

Vous pouvez aussi mettre une sauce à base de tomates ou autre selon vos goûts. Vous pouvez aussi les servir froides avec une salade et une vinaigrette à base de mayonnaise... Une recette proposée par Lucie du blog 'Mon carnet de recettes'.

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