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Escalope de dinde roulées au pesto, à la mozzarella et aux tomates séchées
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Escalope de dinde roulées au pesto, à la mozzarella et aux tomates séchées - Photo par nathalGyvEscalope de dinde roulées au pesto, à la mozzarella et aux tomates séchées - Photo par nathalGyv @ NathalGyv
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Par HARROUET

Une recette originale et très simple qui fait son effet !

Ingrédients

4 personnes
  • Mozzarella 1 boule de mozzarella
  • Pesto 1 pot de pesto
  • Tomate séchée 1 pot de tomates séchées
  • Escalope de dinde 4 escalopes de dinde

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Bien aplatir les escalopes, les recouvrir de pesto. Coupez de fines tranches de mozzarella et les déposer sur le pesto. Terminer par une couche de tomates séchées. Rouler le tout dans le sens de la longueur. Faire tenir avec un ou deux petits pics en bois si besoin ou une ficelle alimentaire. Pour les gourmands, on peut ajouter une tranche de jambon de Bayonne sur les tomates séchées.

  2. 2

    Assaisonner avec un brun de piment d'espelette et une pincée de sel.

  3. 3

    Mettre le tout dans un plat allant au four pendant environ 20 minutes.

  4. 4

    Couper les escalopes dans le sens de la largeur en petites tranches. Déposer un brun de ciboulette. Servez avec du riz ou des légumes.

Conseils

Choisir des escalopes assez fines pour pouvoir avoir un joli rendu. On peut remplacer les escalopes de dinde, par des escalopes de veau ou de poulet.

Nutrition

672kcal34% AR*
41.9 gprotéines84% AR*
46.6 gsucres18% AR*
21 gmatières grasses30% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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