Escalope de foie gras cru sur feuilleté et pommes rôties au miel

Dans la pâte feuilletée coupez 4 cercles, les piquer avec une fourchette, et les cuire au four entre deux feuilles de papier sulfurisé (pour les garder bien plates) pendant 10 minutes.

Pendant ce temps taillez en tranches les 4 pommes. Les faire revenir dans une poêle avec les 2 cuillers de miel d'acacia pendant 5 minutes et ajoutez le vinaigre balsamique, salez et poivrez. Laissez rôtir les pommes encore quelques minutes.

Dans 4 assiettes dressez les pommes au milieu et les cercles de pâte feuilletée sur le dessus.
Mettre à four doux pour garder au chaud et chauffer les assiettes.

Dans une poêle bien chaude faire revenir les escalopes de foie gras cru pendant 2 à 3 minutes
Salez et poivrez.

Posez les sur la pâte feuilletée et les pommes rôties et servir sans attendre !