Escalope de jambon multicolorée

Découper les légumes et les escalopes en dés.

Faire revenir la viande légèrement dans un peu d huile ou dans une poêle anti adhésive.

Ajouter les morceaux de légumes et ajouter un peu d 'eau (1/2 verre).

Quand les légumes ont "sué"; presser l'orange et ajouter le jus de l'orange. Prélever le zeste de l'orange.

Ajouter le sucre. Mélanger délicatement. Laisser cuire 30 minutes à feu doux. Ne pas hésiter à ajouter un peu d'eau pour éviter que ça se dessèche.

servir avec des spaghettis.