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Escalope de poulet au miel et aux clémentines

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Petite recette délicieuse,le mariage du sucré - salé, lui convient trés bien.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 12 cl de bouillon de volaille
  • 5 cl de crème liquide
  • 3 clémentines
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 3 cl de cointreau
  • 1 oignon
  • sel, poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 4 escalopes de poulet
  1. Étape 1 :

    Peler et émincer l'oignon. Peler les clémentines, retirer les peaux blanches, détacher les quartiers.

  2. Étape 2 :

    Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Y dorer l'oignon émincé et les escalopes de poulet 2 minutes de chaque côté.

  3. Étape 3 :

    Saler, poivrer, arroser avec le cointreau, puis ajouter le miel et le bouillon de volaille. Remuer et ajouter la crème liquide.

  4. Étape 4 :

    Laisser cuire sur feu moyen pendant 15 à 20 minutes environ.

  5. Étape 5 :

    5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les clémentines dans la sauteuse. Remuer de temps en temps.

  6. Étape 6 :

    Servir sur assiette avec une timbale de riz. Savourer bien chaud.

Escalope de poulet au miel et aux clémentines

Ingrédients
(4 personnes)

  • 12cl de bouillon de volaille
  • 5cl de crème liquide
  • 3 clémentines
  • 1c. à s. de miel
  • 3cl de cointreau
  • 1 oignon
  • Sel, poivre
  • 2c. à s. d'huile
  • 4 escalopes de poulet

Etape 1 :

Peler et émincer l'oignon. Peler les clémentines, retirer les peaux blanches, détacher les quartiers.

Etape 2 :

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Y dorer l'oignon émincé et les escalopes de poulet 2 minutes de chaque côté.

Etape 3 :

Saler, poivrer, arroser avec le cointreau, puis ajouter le miel et le bouillon de volaille. Remuer et ajouter la crème liquide.

Etape 4 :

Laisser cuire sur feu moyen pendant 15 à 20 minutes environ.

Etape 5 :

5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les clémentines dans la sauteuse. Remuer de temps en temps.

Etape 6 :

Servir sur assiette avec une timbale de riz. Savourer bien chaud.

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Conseils

Canard, veau, dinde se prêtent également à cette recette.
Une purée maison, des pâtes fraîches peuvent être proposés en garniture à la place du riz.

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