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Escalope de poulet au miel et aux clémentines
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Par Milesi christelle

Petite recette délicieuse,le mariage du sucré - salé, lui convient trés bien.

Ingrédients

4 personnes
  • Bouillon de volaille 12 cl de bouillon de volaille
  • Crème liquide 5 cl de crème liquide
  • Clémentine 3 clémentines
  • Miel 1 c. à s. de miel
  • Cointreau 3 cl de cointreau
  • Oignon 1 oignon
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Huile 2 c. à s. d'huile
  • Escalope de poulet 4 escalopes de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler et émincer l'oignon. Peler les clémentines, retirer les peaux blanches, détacher les quartiers.

  2. 2

    Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Y dorer l'oignon émincé et les escalopes de poulet 2 minutes de chaque côté.

  3. 3

    Saler, poivrer, arroser avec le cointreau, puis ajouter le miel et le bouillon de volaille. Remuer et ajouter la crème liquide.

  4. 4

    Laisser cuire sur feu moyen pendant 15 à 20 minutes environ.

  5. 5

    5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les clémentines dans la sauteuse. Remuer de temps en temps.

  6. 6

    Servir sur assiette avec une timbale de riz. Savourer bien chaud.

Conseils

Canard, veau, dinde se prêtent également à cette recette.
Une purée maison, des pâtes fraîches peuvent être proposés en garniture à la place du riz.

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