Des escalopes de poulet crémeuses et parfumées, idéales à déguster avec du riz pour un plat complet. Très faciles et rapides à réaliser, vous allez vous régaler avec cette recette.
Ingrédients
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4 blancs de poulet
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50 g de farine En direct des producteurs sur
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33 cl de crème liquide
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4 c. à s. d'huile d'olive
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1 citron bio (pour en prélever le zeste)
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2 c. à s. de jus de citron fraîchement pressé
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4 pincées de sel ou sel fin
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4 pincées de poivre noir du moulin
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2 brins de persil plat
Pour servir
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250 g de riz
Matériel
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Couteau à viande
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Planche à découper
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Poêle
Préparation
- 1
Mettez les blancs de poulet à plat sur une planche à découper.
A l'aide d'un couteau bien aiguisé, fendez les blancs de poulet en partant de la partie plus épaisse, afin d'obtenir des escalopes.
Farinez les escalopes de poulet en veillant à bien les enrober de tous les côtés. - 2
Faites cuire le riz selon les indications de votre paquet.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
Ajoutez les escalopes de poulet, faites-les dorer des deux côtés à feu moyen.
Une fois dorées, salez, poivrez, ajoutez le zeste de citron puis déglacez avec le jus de citron.
Baissez le feu, ajoutez la crème liquide, laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes, à couvert. - 3
Une fois la sauce légèrement épaissie, saupoudrez les escalopes de poulet avec le persil ciselé et un tour de poivre du moulin. Servez aussitôt avec le riz.
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