Escalope de poulet aux poivrons

Préchauffer le four Th.9.
Couper les escalopes en 2 dans le sens de la longueur.

Saupoudrer de canelle. Poivrer.
Placer 2 parties d'escalopes dans du papier alu, mettre 1/2 fromage sur chacun, poser l'autre partie de l'escalope dessus, et recouvrir dun demi poivron.
Mettre les gousses d'ail pelée autour, fermer la papillote et enfourner 1/2 heure.