• Connexion
  • Inscription
Escalope de poulet croûte fromage-moutarde
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.3 / 5 (4 notes)
Je commente cette recette
Vous regardez : Escalope de poulet croûte fromage-moutarde Video 1 sur 15
@ Lacuisineaufildariane
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
T
Par Titeariane du blog La cuisine au fil d'ariane

Une succulente façon d'avoir du poulet tendre à souhait recouvert d'une croûte très gourmande.

Ingrédients (4 personnes)

  • Fromage frais80g de fromage frais
  • Moutarde forte3 c à s de moutarde forte
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Beurre10g de beurre
  • Romarin1 c à c de romarin
  • Sel aux herbes 
  • Fromage râpé70g de fromage râpé
  • Persil3 c à s de persil haché
  • Filet de poulet4 filets de poulet 

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.

  2. 2

    Frottez les escalopes de poulet avec un peu de sel aux herbes et faites les revenir rapidement dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive. Puis déposez-les dans un plat à gratin.

  3. 3

    Dans le bol d'un robot, mixer quelques secondes le fromage râpé, le persil et le romarin avec le beurre mou, la moutarde et le fromage frais. Je l'ai fait à la main, franchement, ça se fait bien !

  4. 4

    Étalez la préparation sur les escalopes et enfournez 15 à 20 minutes à 180°C.

  5. 5

    Servez avec des légumes, du riz, des potatoes, des nouilles,... et régalez-vous !

Conseils

La croûte peut être modifiée à souhait, avec du parmesan, de la moutarde aromatisée, en variant les épices... Attention à ne pas mettre trop de sel aux herbes !

Commentaires

Idées de recettes