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Escalope de veau à la crème
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Par Maman pour Cooking Chef

Livre de Recettes pour Nathan et Gabriel
Mes petits gourmands!

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • Environ 8 c à s de crème fraîche épaisse
  • Escalope de veau4 escalopes de veau dans la noix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle, saisir les escalopes sur feu assez fort pour les dorer et qu'elles accrochent un peu. C'est ce grillé sur la poêle qui coloriera la sauce.

  3. 2
    Les faire cuire sur feu plus ou moins doux. Les laisser 'faire de l'eau'
    et accrocher de temps en temps. Les bouger dans la poêle. Saler.
    Quand elles sont cuites, retirer les escalopes du feu.
  4. 3

    Baisser le feu et faire chauffer la crème en déglaçant la poêle. Faire un peu réduire. Saler cette sauce. Remettre la viande dans la sauce dans la poêle pour 'déglacer' aussi le grillé sur la viande.

Conseils

Peut être accompagné de pommes de terre rissolées (ou de riz basmati encore une fois)

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