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Escalopes de veau au citron (scaloppine al limone)
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Escalopes de veau au citron (scaloppine al limone) - Photo par InvitéEscalopes de veau au citron (scaloppine al limone) - Photo par Invité@ Invité
I
Par Invité

Si vous aimez le citron, comme moi, voici une recette rapide et simple à accompagner de pâtes...

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Farine De la farine
  • Beurre Du beurre
  • Citron 1 citron
  • 6 à 8 escalopes de veau très fines

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Pressez le jus du citron.

    Épongez les escalopes et saupoudrez-les de farine, secouez-les pour ôter l'excédent.

    Faites fondre 1 c à s de beurre dans une grande poêle.

  2. 2

    Cuisez les escalopes à feu moyen, 3 ou 4 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.

    Retirez-les de la poêle et réservez au chaud.

  3. 3

    Déglacez la poêle avec le jus de citron et ajoutez éventuellement encore un peu de beurre si vous voulez une sauce plus consistante. Laissez frémir 1 minute.

    Servez la viande et la sauce avec des tagliatelles ou l'accompagnement de votre choix.

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