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Escalopes à la Jericho
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Par Steph

Escalopes de veau surmontées de gourmandises

Ingrédients (4 personnes)

  • CrèmeCrème
  • Sel, poivre, jaune d'œuf battu et un peu de farine pour paner les escalopes
  • GruyèreGruyère
  • 1 boite de pointes d'asperges
  • Jambon cru4 tranches de jambon cru
  • Sauce tomate un peu relevée
  • Escalope de veau4 escalopes de veau En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Trempez les escalopes dans la farine puis dans l'oeuf battu après les avoir salées et poivrées.
    Faire revenir à la poêle à feu doux.
    Les mettre dans un plat allant au four.
    Ajouter sur chaque escalope : une cuillère de sauce tomate un peu relevée, une tranche de jambon cru, quelques pointes d'asperges, du gruyère râpé et une cuillère de crème fraîche épaisse.
    Mettre au four une quinzaine de minutes, le temps de dorer.
    Servir chaud

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