Couper les champignons nettoyés en 2 ou 4.

Tartiner les escalopes de Boursin au poivre.

Chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer les escalopes des 2 côtés.

Incorporer les lardons et les champignons, couvrir et laisser cuire 10 minutes.

Saler et poivrer.

Pour un peu plus de sauce, ajouter un peu d'eau et de liant instantané.