25min
Facile
Bon marché
Ingrédients (6 personnes)
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire cuire 3 oeufs dur et les passer sous l'eau froide pour les faire refroidir.
- 2
Faire dorer les escalopes sur une seule face dans un mélange de 20g de beurre et d'une cuillerée d'huile.
- 3
Les retirer de la poêle.
- 4Mélanger à la fourchette le roquefort avec 60g de beurre. Tartiner la face cuite des escalopes avec cette préparation.
- 5Éplucher et fendre les oeufs en deux et poser une moitié sur chaque escalope.
- 6
Rouler, ficeler et fariner ces escalopes farcies, les passer dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure. Les faire rissoler de toutes parts dans le reste de matière grasse. Saler, poivrer.
