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Escalope Jurassienne
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A
Par Anne-Charlotte

Escalope, jambon, Comté,... un délice pour les papilles !

Ingrédients (5 personnes)

  • Chapelure6 c à soupe de chapelure
  • Huile8 c à soupe d'huile
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oeuf5 œufs
  • Farine45 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Jambon blanc5 tranches de jambon blanc
  • 5 tranches de gruyère de Comté
  • Beurre80 g de beurre
  • Escalope de veau5 escalopes de veau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un récipient allongé, battez à l'aide d'une fourchette les oeufs entiers et assaisonnez.

  2. 2

    Farinez les escalopes et trempez-les dans la préparation d'œuf, puis dans la chapelure.

  3. 3

    Placez-les dans une poêle chaude et beurrée, pour les dorer.

  4. 4

    Ensuite, dans un plat à gratin, déposez les escalopes puis couvrez avec les tranches de jambon et Comté.
    Enfournez à four chaud, pendant 5 à 10 min.
    Bon appétit !

Conseils

Vous pouvez servir les escalopes jurassienne avec une sauce à la crème fraîche et aux champignons.

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