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Escalopes panées aux épinards
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Par Sabrinam

Une recette simple, qui permet de faire manger des épinards aux enfants, mais qui est aussi bonne pour les grands !

Ingrédients (4 personnes)

  • Ail1 gousse d'ail
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huilehuile
  • Chapelure100 g de chapelure
  • Escalope de veau4 fines esacalopes de veau
  • Oeuf1 œuf
  • Epinard300 g d'épinards frais

Préparation

Cuisson :
  1. 1
    Equettez et lavez les épinards.
    Faites les fondre à la poêle avec l'ail émincée dans 2 c à s d'huile 4 minutes sur feu vif.
    Salez et poivrez et égouttez les bien.
    Etalez les escalopes sur le plan de travaille.
    Salez, poivrez. Placez sur chaque demi tranche 2 c à soupe d'épinard.

    .
  3. 2

    Roulez les et faite les tenir avec des cure dents.
    Puis roulez les dans l'oeuf battu et dans la chapelure.
    Poêlez les dans 2 c à soupe d'huile de 6 à 8 minutes par face et servez.

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