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Escargot chocolat - cannelle

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Une petite gourmandise à dévorer au petit déjeuner ou au goûter!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge90 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 350g farine à brioche
  • 1 sachet de levure du boulanger
  • 2 c à s sucre
  • 1 œuf
  • 17,5 cl lait
  • 1 c à c sel
  • 100g beurre

Pour la garniture

  • 1 poignée de pépites de chocolat
  • 2 c à s cannelle
  • 50g sucre
  • 25g beurre

Pour la dorure

  • 1 jaune d'œuf + un peu d'eau
  1. Étape 1 :

    Dans la cuve de la machine à pain, mettre dans l'ordre: le beurre coupé en petits morceaux, le lait, l'oeuf, le sucre, le sel, la farine et enfin le sachet de levure. Mettre en route sur programme 'pâte'.

  2. Étape 2 :

    A la fin du programme, sortir le pâton obtenu. L'abaisser au rouleau à pâtisserie pour former un rectangle peu épais (maximum 1cm, 1,5cm).

  3. Étape 3 :

    Faire fondre le beurre et à l'aide d'un pinceau, en badigeonner le pâton. Mélanger le sucre et la cannelle dans un bol et en saupoudrer le pâton, puis disperser les pépites de chocolat.

  4. Étape 4 :

    Rouler le pâton sur lui même pour former un boudin, puis au couteau couper de fins tronçons (environ 1,5 à 2cm d'épaisseur).

  5. Étape 5 :

    Disposer les tronçons sur une plaque à pâtisserie, préchauffer le four à TH.6 (180°). Mélanger le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et à l'aide d'un pinceau en badigeonner les escargots.

  6. Étape 6 :

    Enfourner pour 15 minutes.

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