Dans un verre mesureur, versez l'oeuf entier et complétez avec le lait jusqu'à 300 ml.

Dans la cuve de la machine à pain, versez le mélange oeuf / lait. Ajoutez le sucre, le sel, le beurre puis la farine en recouvrant tout le liquide.

Faites un puits et mettez-y la levure sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient. Placez la cuve dans la machine à pain et lancez le programme "pâte".

Une fois ce dernier terminé, sortez la pâte, dégazez-la en la pliant plusieurs fois sur elle-même.

Étalez la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur 1cm d'épaisseur, en un rectangle. Étalez la pâte à tartiner dessus, en laissant un peu de bord libre. Roulez la pâte sur elle-même en boudin serré. Coupez des tronçons d'environ 2cm. Couvrez et laissez gonfler 1 heure environ, la pâte doublera de volume.

Préchauffez le four th.6. Avec le lait, badigeonnez les petits pains. Enfournez les escargots 20 mn. Laissez les refroidir un petit peu.