Pour le petit déj' ou le goûter!
Ingrédients
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100 g de pâte à tartiner
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2 c. à c. de levure de boulanger sèche
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1 lait pour dorer
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500 g de farine de blé blanche (T55)
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80 g de beurre
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300 ml de lait
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1,5 c. à c. de sel ou sel fin
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1 c. à s. de sucre
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1 oeuf
Préparation
- 1
Dans un verre mesureur, versez l'oeuf entier et complétez avec le lait jusqu'à 300 ml.
- 2
Dans la cuve de la machine à pain, versez le mélange oeuf / lait. Ajoutez le sucre, le sel, le beurre puis la farine en recouvrant tout le liquide.
- 3
Faites un puits et mettez-y la levure sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient. Placez la cuve dans la machine à pain et lancez le programme "pâte".
- 4
Une fois ce dernier terminé, sortez la pâte, dégazez-la en la pliant plusieurs fois sur elle-même.
- 5
Étalez la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur 1cm d'épaisseur, en un rectangle. Étalez la pâte à tartiner dessus, en laissant un peu de bord libre. Roulez la pâte sur elle-même en boudin serré. Coupez des tronçons d'environ 2cm. Couvrez et laissez gonfler 1 heure environ, la pâte doublera de volume.
- 6
Préchauffez le four th.6. Avec le lait, badigeonnez les petits pains. Enfournez les escargots 20 mn. Laissez les refroidir un petit peu.
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