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Atoiles de Noël brillantes chocolat et framboise

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (7 votes)
Photo par : 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux

Elles sont composées d'un bavarois à la framboise enrobées de chocolat noir puis recouvertes de colorant alimentaire or brillant


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 5 min
  • Icone sablier 120 min
  • 136 kcal Nouveau !

Ingrédients

9 personnes
  • 2,5 feuilles de gélatine
  • 25 g de sucre
  • 7 cl de coulis de framboise
  • 15 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • 70 g de chocolat noir
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Faire fondre 100g de chocolat au bain-marie puis badigeonner les empreintes en silicone de chocolat. Réserver.

  2. Étape 2 :

    Dans une assiette d'eau froide, mettre les 2,5 feuilles de gélatine à réhydrater pendant 10 mn.

  3. Étape 3 :

    Mettre la crème fraîche froide dans un saladier et la monter en chantilly à l'aide d'un batteur électrique.
    Réserver au réfrigérateur.

  4. Étape 4 :

    Dans une casserole, mettre 4 c à soupe d'eau à chauffer puis ajouter le sucre et le laisser fondre tout doucement.
    Puis, hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine bien égouttées.
    Dans un saladier, ajouter le sirop de sucre avec la gélatine au coulis de framboises en mélangeant doucement à l'aide d'un fouet.
    Incorporer petit à petit le coulis de framboises à la chantilly en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule puis verser la crème bavaroise aux framboises dans les empreintes en chocolat.
    Placer au réfrigérateur environ 2 heures.

  5. Étape 5 :

    Démouler les étoiles et, si vous le souhaitez, vous pouvez les recouvrir de colorant irisé or brillant comme sur les photos.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
136 kcal7% AR*
6.5 g protéines14% AR*
7.7 g sucres3% AR*
8.4 g matières grasses13% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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