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Fagotins de Coraya Suprêmes et polenta crémeuse
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@ Coraya
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Par Coraya

Des jolis fagotins très gourmands !

Ingrédients

4 personnes
  • Surimi8 surimi Coraya Suprêmes
  • Lard4 tranches de lard
  • Polenta125 g de polenta
  • Beurre30 g de beurre
  • Eau60 cl d'eau
  • Sauce soja sucrée8 c. à s. de sauce soja sucrée
  • Crème4 c. à s. de crème
  • Miel1 c. à s. de miel
  • Moutarde à l'ancienne1 c. à s. de moutarde à l'ancienne
  • Ciboulette4 brins de ciboulette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer la sauce :

    Dans un bol, mélanger la sauce soja avec le miel et la moutarde en grains. Réserver.

  3. 2

    Faire chauffer une casserole d'eau. Ajouter la polenta quand l'eau bout. Mélanger. Faire cuire 5 minutes, sans cesser de fouetter. Ajouter beurre et mélange quand la polenta se décolle des parois de la casserole. Ajouter la crème. Saler et poivrer. Mélanger à l'aide d'un fouet pour aérer la polenta.

  5. 3

    Les fagotins :

    Assembler bâtonnets de Coraya Suprêmes par 2. Les entourer de lard. Faire chauffer une poêle et poêler à vif.

  6. 4

    Dresser immédiatement dans les assiettes :

    Disposer la polenta sur les assiettes, ajouter les fagotins de Coraya Suprêmes et la sauce miel-soja.

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