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Anneaux d'encornets à la provençale

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La recette fétiche de Galiscooking !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients

4 personnes
  • 1 kg d'encornets
  • 500 g de tomates
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 12,5 cl de vin blanc
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • Thym
  • Laurier
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Cocotte en fonte
  • Marmite
  1. Étape 1 :

    Eplucher et émincer l'oignon.
    Eplucher le poivron et le couper également.
    Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive dans un faitout ou une cocotte en fonte jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
  2. Étape 2 :

    Ajouter le poivron, faire cuire 5 minutes.
    Ajouter les tomates en morceaux, laisser réduire.
    Ajouter les anneaux d'encornets.
    Ajouter le vin blanc ou l'eau, le thym, le laurier, l'ail haché et l'assaisonnement.
    Mélanger tous les ingrédients puis couvrir.
  3. Étape 3 :

    Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que les anneaux d'encornets soient tendres, soit environ 45 min à 1 heure.
  4. Étape 4 :

    Au moment de servir, retirer le thym et le laurier.
    Accompagner de riz blanc.

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Commentaires

j'adore :-)

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super recette, un vrai succès a chaque fois!!!!!!!!

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une recette qui a son succès à chaque fois !

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Excellente recette, nous avons été ravis !

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tres bonne recette, facile a realiser. j ai utilise des anneaux de calamars surgeles. je n ai pas mis de vin et ajoute du piment. j ai egalement reduit le temps de cuisson

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Très bonne recette,facile à réaliser. je l ai faite sans le vin et avec un peu de piment. j ai reduit egalement le temps de cuisson car j ai utilisé des anneaux de calamar surgelés.

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Très bon et facile a faire

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