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Faisan aux raisins noirs
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Avatar de Ma bulle de gourmandise
Par Ma bulle de gourmandise

Un faisan cuit en toute simplicité et accompagné de fruits de saison qui n'altère en rien le goût du sauvage mais qui est source d'une sauce divine et discrète...

Ingrédients

6 personnes
  • 1 faisan
  • Pomme de terre5 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Ail6 gousses d'ail
  • Oignon1 oignon
  • Raisin noir1 grappe de raisin noirs
  • Arôme1 c. à s. d'arôme Maggi
  • Huile de pépin de raisinHuile de pépin de raisin
  • Thym6 branches de thym frais
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Videz et rincez bien l'antre de votre volaille ainsi que les abats,
    Déposez la dans le plat, versez l'huile dessus, l'arôme Maggi, sel, poivre,
    Nettoyez et découpez l'oignon, patates,

  2. 2

    Taillez les en grossièrement, déposez dans le plat autour de la volaille, idem pour le thym et le raisin.
    Puis ôtez le plus gros des gousses afin de lui cuire 'en chemise'.
    Versez un filet d'eau dans le plat.
    Mettez au four th°210 pour 1h20 (selon le poids).

Conseils

Pour une bonne cuisson, retournez bien sur les quatre faces ainsi que la garniture.

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