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Faisan aux raisins noirs
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Faisan aux raisins noirs - Photo par magalie3Faisan aux raisins noirs - Photo par magalie3 @ magalie3
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Par Ma bulle de gourmandise

Un faisan cuit en toute simplicité et accompagné de fruits de saison qui n'altère en rien le goût du sauvage mais qui est source d'une sauce divine et discrète...

Ingrédients

6 personnes
  • 1 faisan
  • Pomme de terre 5 pommes de terre
  • Ail 6 gousses d'ail
  • Oignon 1 oignon
  • Raisin noir 1 grappe de raisin noirs
  • 1 c. à s. d'arôme Maggi
  • Huile de pépin de raisin Huile de pépin de raisin
  • Thym 6 branches de thym frais
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Plat à gratin Plat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Videz et rincez bien l'antre de votre volaille ainsi que les abats,
    Déposez la dans le plat, versez l'huile dessus, l'arôme Maggi, sel, poivre,
    Nettoyez et découpez l'oignon, patates,

  2. 2

    Taillez les en grossièrement, déposez dans le plat autour de la volaille, idem pour le thym et le raisin.
    Puis ôtez le plus gros des gousses afin de lui cuire 'en chemise'.
    Versez un filet d'eau dans le plat.
    Mettez au four th°210 pour 1h20 (selon le poids).

Conseils

Pour une bonne cuisson, retournez bien sur les quatre faces ainsi que la garniture.

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