Vous regardez : Faisan aux pommes et au cidre
Video 1 sur 14
2h 40min
Facile
Bon marché
C'est une recette très douce en goût même pour ceux qui n'aiment pas le faisan.
Ingrédients
6 personnes
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150 g de lardons fumés
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1 faisan
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5 pommes granny smith
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2 oignons
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1 l de cidre brut
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5 cl de calvados
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Beurre
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2 c. à s. de sucre vergeoise
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Spatule ou cuillère en bois
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire dorer le faisan dans du beurre et le retirer puis y faire dorer un oignon émincé et la moitié des pommes coupées en quartier.
- 2
Ajouter la vergeoise, bien remuer et mettre les lardons laisser cuire 1 minute.
- 3
Rajouter le faisan puis faite chauffer le verre de calvados, le flamber et arroser le faisan.
- 4
Bien remuer et rajouter le litre de cidre et laisser mijoter a feu doux pendant environ 2 heures.
- 5
30 minutes avant la fin de cuisson rajouter l'oignon restant et les quartiers de pommes bien remuer...
- 6
Surveillé la cuisson c'est prêt!
Conseils
Ne pas laisser cuire plus de 2 heures.
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