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Fajitas de poulet à la ratatouille Cassegrain
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Fajitas de poulet à la ratatouille Cassegrain - Photo par Dorian NietoFajitas de poulet à la ratatouille Cassegrain - Photo par Dorian Nieto@ Dorian Nieto
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Par Dorian Nieto

Des fajitas parfumées et onctueuses au poulet et à la ratatouille.

Ingrédients (4 personnes)

  • Tomate1 petite tomate
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 c à c de sucre en poudre
  • Fromage râpé200g de fromage râpé
  • Huile neutreDe l'huile neutre
  • Sel ou sel finDu sel
  • PoivrePoivre
  • Romarin1 tige de romarin
  • Paprika1 c à c de paprika
  • Tortilla4 tortillas
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse d'ail
  • Blanc de poulet2 blancs de poulet
  • 1 boîte de ratatouille à la provençale Cassegrain 

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencez par émincer l'oignon et l'ail, par couper les blancs de poulet en cubes et la tomate en dés.Faites revenir à feu moyen l'oignon et l'ail dans une poêle avec un filet d'huile. Dès que l'oignon est translucide ajoutez le poulet et faites-le bien revenir de tous les côtés. Ajoutez le paprika et la tige de romarin, remuez bien, puis ajoutez la ratatouille à la provençale Cassegrain et le sucre en poudre. Poursuivez la cuisson pendant 3 minutes juste le temps que tous les arômes se mélangent bien. Ajoutez les dés de tomate, remuez et retirez du feu.

  2. 2

    Etalez les tortillas et répartissez dessus le mélange de la poêle. Parsemez le fromage sur les tortillas, puis roulez-les en les serrant bien. Posez-les au fur et à mesure dans un plat. Passez ensuite le plat au four pendant 10 minutes à 180°C.

Conseils

Vous pouvez également saupoudrez les fajitas roulées de fromage râpé pour un résultat plus onctueux.

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