Fajitas de poulet

Dans un bol, préparez la marinade : mélangez le jus de citron, le tabasco, l'ail, l'huile et le sel.

Découpez en fines lanières les escalopes de poulet et mélangez-les à la marinade. Laissez reposer 30 mn au réfrigérateur.

Dans une sauteuse, faire revenir les lanières de poulet à feu vif, y ajouter la pomme de terre et le poivron coupés en petits dés, l'oignon.

Faire revenir le tout 10 mn en remuant.

Passer les fajitas 40 secondes au micro-onde en les humidifiant très légèrement et garnissez-les avec la préparation.

Servez immédiatement avec une salade et une sauce salsa.