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Fausse charlotte au chocolat
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4.7 / 5 (16 notes)
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Fausse charlotte au chocolat@ 750g Imagination
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Fausse charlotte au chocolat
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Avatar de Communauté 750gPar Communauté 750g

Pour les amateurs du mariage chocolat-épices.

Ingrédients

6 personnes
  • Jus de pomme3 c. à s. de jus de pomme
  • Cognac4 c. à s. de cognac
  • Crème épaisse42 cl de crème épaisse
  • Chocolat noir180 g de chocolat noir
  • Spéculoos350 g de spéculoos

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1
    Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème.
  2. 2

    Quand le chocolat est fondu, le fouetter jusqu'à refroidissement.

  3. 3
    Beurrer un moule à charlotte.
    Tremper les biscuits un à un dans le mélange cognac-jus de pomme.
    Mettre une couche de biscuits au fond du moule.
    Recouvrir d'un tiers de crème au chocolat.
    Ajouter une autre couche de biscuits puis de chocolat, et ainsi de suite pour avoir, à la fin quatre couches de biscuits et trois couches de crème au chocolat.
  5. 4

    Recouvrir hermétiquement de film étirable. Poser une assiette puis un poids sur la charlotte et garder au frais au moins 12 heures.

Conseils

Pour démouler la charlotte, plonger le moule dans de l'eau chaude.

Idées de recettes

Nutrition

552 kcal 28% AR*
6.1 g protéines 13% AR*
52.9 g sucres 21% AR*
32.6 g matières grasses 47% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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