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Fausses lasagnes au chou frisé
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Fausses lasagnes au chou frisé - Photo par PSCHMITTFausses lasagnes au chou frisé - Photo par PSCHMITT @ PSCHMITT
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Par Patrice du blog AlsaCuisine

Le chou frisé remplace les plaques de pâte, une autre façon de cuisiner "comme des lasagnes"

Ingrédients

4 personnes
  • Tomate pelée concassée 800 g de tomates pelées concassées
  • Lard fumé 10 tranches de lard fumé
  • Crème 10 cl de crème
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin Poivre du moulin
  • Chapelure 2 c. à s. de chapelure
  • Oeuf 1 oeuf
  • Viande hachée 500 g de viande hachée
  • Oignon 1 oignon
  • Ail 1 gousse d'ail
  • Moutarde forte 1 c. à c. de moutarde forte
  • 800 g de choux frisés ou choux kales

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le chou frisé en 4, ôter le trognon.
    Enlever les feuilles une à une et les faire cuire 4 minutes dans l'eau bouillante salée.
    Les sortir et les plonger dans de l'eau très froide, voire glacée.
    Bien les égoutter et les sécher dans un torchon.

  2. 2

    Préchauffer le four à 150°C.
    Hacher finement l'oignon et l'ail, bien les mélanger avec la viande, la moutarde, l'oeuf et la chapelure, saler, poivrer légèrement.
    Saler et poivrer les tomates concassées.

  3. 3

    Dans un plat à gratin, mettre en alternance une couche de chou frisé, de la viande, des tomates, et finir par une couverture avec le lard fumé.

  4. 4

    Mettre le plat au four pour 60 minutes.
    Ajouter alors la crème et remettre au four pour 15 minutes environ.

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