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La potée au chou frisé
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4.1 / 5 (32 notes)
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La potée au chou frisé
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R
 Par Roland du blog La cuisine liégeoise de Roland

Une potée au chou pour l'hiver ou pour fêter mardi-gras en Belgique.

Ingrédients

6 personnes

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyez le chou frisé.

    Epluchez vos pommes de terre.

    Dans une casserole, faire cuire le tout pendant 45 minutes avec le cube de bouillon de légumes et 2 litres d'eau.

    Lorsqu'il est cuit, égoutter le chou et les pommes de terre et écraser le tout grossièrement.

  2. 2

    Dans un poêle , faire rissoler les lardons et réserver.

    Ajouter la crème et les lardons dans la potée.

    Faire cuire 5 minutes environ. Poivrer.

    Servir chaud.

Conseils

Servir cette potée au chou avec un peu de moutarde, une saucisse à cuire et un bon pain de campagne. 

 

Commentaires
M
Marie Parotto
Très bon merci bcp
a
Alaste
très bon plat d hiver très simple toute la famille l a mangé même les enfants
Communauté 750g
moi je nettoie le chou et je l'éboulante quelques minutes, l'égoutte avant de le préparer .
Communauté 750g
étuver le chou, "c'est une cuisson à l'étuvé" ... ça c'est de la grammaire de base mais ça ne donne pas d'indication... Certes on doit trouver sur google, mais ce serait sympa d'avoir une recette sans sortir le dico ni chercher le temps de cuisson du chou sur un autre site !
Communauté 750g
Très bon ! j'ai juste rajouter des oignons et un bouillon de poule :)
Communauté 750g
Mais que signifie "étuver" le chou et les pommes de terre? Et puis il n'y a pas d'indication sur la durée de cuisson! Je proposerai une note lorsque j'aurai essayé la recette.
Communauté 750g
Bien ! facile et rapide. Si on a un peu plus de temps, remplacer le bouillon cube par une petite soupe du genre carotte oignon poireau navet, voir céleri branche...miam
Communauté 750g
Sur le papier ça tient, mais pour un novice comme moi, il n'y a aucune informations sur le type de cuisson et le temps hormis l'intro... un peu léger.