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Choux farcis
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Par Munka

Simple, sain et digeste... parfais contrebalancer les repas copieux des fêtes!

Ingrédients (4 personnes)

  • qques branches de thym
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Herbes de Provenceherbes de Provence
  • CurcumaCurcuma
  • Sel ou sel finSel
  • Riz80 g de riz cuit
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 200 g de chou frisé haché
  • Viande hachée200 g de viande hachée
  • Oignon2 oignons
  • Ail1 gousse d'ail
  • Chou frisé ou chou kale4 grandes feuilles de chou frisé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire blanchir le chou frisé haché, ainsi que les grandes feuilles dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes. Égoutter ensuite le tout et réserver.

  2. 2

    Dans une poêle, faire revenir l'ail et les oignons hachée dans de l'huile d'olive. Au bout de 5 minutes, rajouter les carottes découpées en petits morceaux. Cuire à feux doux en mélangeant régulièrement.

  3. 3

    Ajouter après 10 minutes, la viande hachée dans la poêle avec les légumes. Saupoudrer 1 càc de curcuma, des herbes de provences et saler. Mélanger le tout et laisser cuire un peu plus de 5 minutes. Ajouter à la fin le riz et le chou cuit et mélanger de nouveau.

  4. 4

    Prendre une feuille de chou et la garnir de la farce à la viande / légumes / riz. Replier la feuille afin de former une paupiette. (Vous pouvez la ficeler pour la maintenir fermer).

  5. 5

    Disposer les paupiettes dans un plat à four beurré. Répartir sur le dessus le thym et placer au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
    Servir chaud.

Conseils

Utiliser de la ficelle de cuisine pour maintenir fermées les paupiettes de chou.

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