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2h 10min
Très facile
Bon marché
Le fenouil autrement...
Ingrédients (4 personnes)
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Sel
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Poivre
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Paprika ou Cayenne
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1 pincée de marjolaine ou de thym en poudre
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3 c d'huile
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10 cl de vin blanc ou rosé
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3 gros oignons
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5 ou 6 grosses tomates
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3 gousses d'ail
- 4 pieds moyens de fenouil
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Epluchez fenouils et oignons.
Comme pour le fenouil braisé, vous plongez les légumes dans l'eau bouillante salée et vous les retirez après une dizaine de minutes de cuisson. - 2Dans une grande cocotte, vous faites ensuite chauffer l'huile à laquelle vous ajoutez l'ail, les oignons émincés, le fenouil et les tomates.
- 3Mouillez avec le vin (que vous aurez fait légèrement tiédir). Assaisonnez.
Laissez cuire à feu très doux pendant 1h30.
Conseils
Vous pouvez également préparer cette recette en cuisant au four. Dans ce cas, prévoyez deux heures de cuisson.
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