• Connexion
  • Inscription
Fenouil en folie
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 1 avis
Imprimer
Fenouil en folie - Photo par arno51Fenouil en folie - Photo par arno51@ Arno51
Enregistrer
T
Par Thiry

Le fenouil autrement...

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • PaprikaPaprika ou Cayenne
  • Marjolaine1 pincée de marjolaine ou de thym en poudre
  • Huile3 c d'huile
  • Vin blanc10 cl de vin blanc ou rosé
  • Oignon3 gros oignons
  • Tomate5 ou 6 grosses tomates
  • Ail3 gousses d'ail
  • 4 pieds moyens de fenouil

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Epluchez fenouils et oignons.
    Comme pour le fenouil braisé, vous plongez les légumes dans l'eau bouillante salée et vous les retirez après une dizaine de minutes de cuisson.
  2. 2
    Dans une grande cocotte, vous faites ensuite chauffer l'huile à laquelle vous ajoutez l'ail, les oignons émincés, le fenouil et les tomates. 
  3. 3
    Mouillez avec le vin (que vous aurez fait légèrement tiédir). Assaisonnez.
    Laissez cuire à feu très doux pendant 1h30.

Conseils

Vous pouvez également préparer cette recette en cuisant au four. Dans ce cas, prévoyez deux heures de cuisson.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée