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Feuilles de brick, épinards, fromage frais
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Feuilles de brick, épinards, fromage frais - Photo par Communauté 750gFeuilles de brick, épinards, fromage frais - Photo par Communauté 750g@ Communauté 750g
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Par Communauté 750g

Une entrée crémeuse à souhait.

Ingrédients

2 personnes
  • Feuille de brick ou à pastilla5 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
  • Epinard200 g d'epinards
  • Fromage frais0,5 pot de fromage frais
  • Aubergine1 aubergine
  • BeurreBeurre
  • Huile d'oliveHuile d'olive

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préalable

    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  2. 2

    Aubergine

    Laver, découper en tranches d’un à deux cm environ, puis en bâtonnets, puis en dés. Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier sulfurisé, arroser d’un filet d’huile d’olive, saler et poivrer. Enfourner 10 à 15 min.

  3. 3

    Épinards

    Laver les épinards, les essuyer avec un torchon propre. Dans une poêle chaude, faire fondre un petite noisette de beurre, faire sauter les épinards 2 à 3 min max, et débarrasser dans une assiette creuse.

  4. 4

    Feuille de brick

    Découper les feuilles de brick en deux. Placer la partie arrondie en face de vous. Déposer sur le coin gauche une cuillère d’épinards et une c à c de fromage. Mouiller les bords de la feuille à l’aide d’un pinceau (vous pouvez aussi mouiller avec un œuf battu). Plier en triangle.

  5. 5

    Cuisson

    Déposer les triangles sur une plaque, recouverte de papier sulfurisé, étaler un peu de beurre fondu à l’aide d’un pinceau sur chacun et enfourner 10 min.

Conseils

Relevez votre poêlée d’aubergines en y ajoutant 1 càc de ras-el-hanout ou de curry en poudre.

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