Feuilleté au fois gras

Etalez la pâte feuilletée et coupez 8 carrés de 10 centimètres
de côté. Posez une tranche de foie gras sur un carré,
mouillez avec un peu d'eau les bords, posez un autre
carré dessus et appuyez fermement pour souder les bords.
Recommencez quatre fois l'opération.

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus des carrés de pâte
feuilletée d'un peu de jaune d'oeuf. Enfournez les feuilletés au
foie gras à thermostat 7 (210°) sur une plaque à four huilée
ou recouverte d'un papier sulfurisé pendant 20 minutes

Dégustez les feuilletés au foie gras bien chaud, saupoudrés de quelques grains de fleur de sel de Guérande.

 

 

Manger bien chaud.