Escargots feuilletés au jambon et au fromage

Râpez le fromage.

Ã?talez le fromage frais sur toute la surface de la pâte.

Recouvrez le fromage avec le jambon coupé en morceaux.

Ajoutez le fromage râpé.

Ajoutez les pousses d'épinard.

Roulez la pâte en serrant le plus possible.

Badigeonnez le rouleau de pâte avec le mélange jaune et lait.

Laissez reposer au congélateur pendant 30 minutes puis coupez le boudin en 14 tranches.

Déposez les tranches sur une plaque de cuisson anti-adhésive et enfournez pour 10 à 12 minutes, dans un four préchauffé à 180°C (th.6).

Laissez tiédir 3 minutes sur une grille et servez.