Une recette facile et très rapide pour réaliser une pâte feuilletée maison à l'aide du robot Thermomix. Cette recette est parfaite pour réaliser une base pour vos tartes aux fruits, pâtisseries et viennoiseries.
Ingrédients
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150 g de beurre congelé
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150 g de farine de blé blanche (T55)
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75 g d'eau froide
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1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
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Robot Vorwerk Thermomix
Préparation
- 1
Découper le beurre en cubes.
Le congeler.
- 2
Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre préalablement congelé, la farine, l'eau et le sel.
Mixer 15 sec / vitesse 6
Sortir la pâte du bol et l'étaler la pâte en rectangle sur un plan de travail bien fariné, et la replier en trois avant de la tourner d'1/4 de tour.
Répéter cette opération trois fois.
- 3
La pâte feuilletée est prête à cuire ou à être congelée pour une utilisation future.
Conseils
Le beurre est très important dans cette recette. C'est ce qui apporte le côté feuilleté à la pâte.
Vous pouvez préparer cette pâte à l'avance et la congeler.
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