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Pâte feuilletée express Thermomix
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3.8 / 5 99 avis
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Par Luisant

Une recette facile et très rapide pour réaliser une pâte feuilletée maison à l'aide du robot Thermomix. Cette recette est parfaite pour réaliser une base pour vos tartes aux fruits, pâtisseries et viennoiseries.

Ingrédients

1 pièce
  • Beurre150 g de beurre congelé
  • Farine de blé blanche (T55)150 g de farine de blé blanche (T55) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Eau75 g d'eau froide
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Robot Vorwerk ThermomixRobot Vorwerk Thermomix

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Découper le beurre en cubes.

    Le congeler.

  2. 2

    Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre préalablement congelé, la farine, l'eau et le sel.

    Mixer 15 sec / vitesse 6

    Sortir la pâte du bol et l'étaler la pâte en rectangle sur un plan de travail bien fariné, et la replier en trois avant de la tourner d'1/4 de tour.

    Répéter cette opération trois fois.

  3. 3

    La pâte feuilletée est prête à cuire ou à être congelée pour une utilisation future.

Conseils

Le beurre est très important dans cette recette. C'est ce qui apporte le côté feuilleté à la pâte. 

Vous pouvez préparer cette pâte à l'avance et la congeler.

Nutrition

1565kcal79% AR*
19.1 gprotéines39% AR*
104 gsucres40% AR*
121.2 gmatières grasses174% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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