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Roulés feuilletés au saumon fumé
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Par Pouch bouch

Une recette très simple pour l'apéritif.

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Saumon fumé4 tranches de saumon fumé
  • Citron½ citron
  • Crème fraîche épaisse2 c. à s. de crème fraîche épaisse

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dérouler une pâte feuilletée et disposer, par-dessus, les tranches de saumon fumé.
    Recouvrir le saumon avec la crème fraîche épaisse et arroser du jus de citron.
    Rouler la pâte pour former un boudin et la mettre au congélateur pendant 1 heure.

  2. 2

    Préchauffer le four à 200°C.
    Découper le boudin de pâte en rondelles de 1 cm environ.
    Disposer les petits feuilletés sur une plaque à pâtisserie beurrée ou garnie de papier sulfurisé.
    Faire cuire environ 20 minutes.

Conseils

Ces roulés feuilletés se préparent à la dernière minute. Si vous les préparez la veille, ils perdront leur côté croustillant. 

Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques, comme de la ciboulette ou de l'aneth, dans votre crème fraîche.

Pour faire des économies, vous pouvez remplacer la saumon fumé par de la truite fumée.

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