Cette recette de roulés feuilletés est géniale pour l'apéritif ou les buffets dinatoires. Après avoir déroulé et laissé reposer la pâte une heure, garnissez-la de saumon fumé et de crème fraiche. Pour donner plus de saveur à vos petits roulés feuilletés, vous pouvez rajouter des herbes aromatiques comme de la ciboulette et de l'aneth. Cuits pendant environ 20 minutes, vos petits roulés feuilletés vont séduire tous les gourmands. En fonction de votre emploi du temps, vous pouvez préparer ces petits roulés feuilletés au saumon fumé la veille ou bien alors le jour J. Afin de conserver la texture croustillante de vos roulés feuilletés, recouvrez-les papier aluminium ou de papier alimentaire. Servez vos roulés feuilletés avec une salade de crudités. Si jamais il en reste, vous pouvez les réchauffer au four quelques minutes le lendemain.
Ingrédients
Matériel
Four traditionnel
Papier cuisson
Plaque de cuisson pour four
Préparation
- 1
Dérouler une pâte feuilletée.
- 2
Disposer les tranches de saumon fumé.
- 3
Recouvrir le saumon avec la crème fraîche épaisse.
- 4
Arroser du jus de citron.
- 5
Rouler la pâte pour former un boudin.
- 6
La mettre au congélateur pendant 1 heure.
- 7
Préchauffer le four à 200°C.
- 8
Découper le boudin de pâte en rondelles de 1 cm environ.
- 9
Garnir une plaque à pâtisserie de beurre ou de papier sulfurisé.
- 10
Disposer les petits feuilletés dessus.
- 11
Faire cuire environ 20 minutes.
Conseils
Pour faire des économies, vous pouvez remplacer la saumon fumé par de la truite fumée.
