Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte feuilletée, tracer des cercles à l'aide d'un verre.

Dans un bol mélanger le jambon et le fromage souhaité.

Garnir un disque avec cette farce et mettre un second disque de pâte dessus et souder la pâte avec vos doigts ou avec une fourchette.

Badigeonner le dessus avec un jaune d'oeuf (préalablement battu).

Faire cuire environ 15 à 20 min ( les feuilletés doivent être bien dorés).