• Connexion
  • Inscription
Feuilletés au butternut, jambon et fromage
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.9 / 5 20 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Ces feuilletés au butternut, jambon et fromage seront idéals pour un apéritif ou une entrée réussis.

Ingrédients

8 pièces
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées
  • Jambon50 g de jambon (talon)
  • Tomme de Savoie75 g de tomme de Savoie
  • Courge butternut700 g de courges butternut
  • Ciboulette1 bouquet de ciboulette
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Oeuf1 oeuf
  • Lait1 c. à s. de lait
  • Laitue1 laitue (pour servir)

Matériel

  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • PoêlePoêle
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuisson de la courge butternut

    Coupez la butternut pelée en dés d’1 cm.

    Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d'olive dans une poêle, ajoutez les dés de butternut , mélangez et faites revenir 3 minutes.

    Ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau, mélangez et faites cuire jusqu’à ce que le butternut soit tendre, ce qui prend une quinzaine de minutes. 

  2. 2

    Préparation de la farce

    Coupez le talon de jambon et la tomme en dés.

    Versez dans un bol, ajoutez la butternut cuite et mélangez.

  3. 3

    Assemblage et cuisson

    Détaillez dans chaque pâte 4 carrés de 12 cm de côté, déposez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

    Badigeonnez avec le mélange jaune et lait.

    Au centre de chaque carré de pâte, déposez 2 grosses cuillères à soupe du mélange.

    Rabattez les 4 coins de pâte sur la garniture et pincez bien les 4 côtés.

     

  4. 4

    Badigeonnez la pâte avec le mélange jaune et lait puis enfournez pendant 25 minutes environ à 180°C. La pâte doit être bien dorée.

    Parsemez de ciboulette avant de servir avec la salade.

     

Le conseil de Pascale Weeks

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire votre pâte feuilletée vous-même. Vous pouvez remplacer la Tomme de Savoie par un autre fromage de montagne comme de l'abondance ou du beaufort. Servez ces feuilletées avec une salade de saison.

Commentaires

Idées de recettes