Je commente cette recette
50min
Facile
Budget moyen
Une entrée de caractère qui réjouira vos papilles!
Ingrédients
6 personnes
-
10 cl de vin blanc
-
1 oeuf
-
30 g de crème fraîche
-
5 cl d'huile d'olive
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
1 jus de citron
-
15 g d'ail
-
échalote
-
250 g de cèpes
-
250 g d'escargots
-
270 g de beurre
-
100 g de persil
-
800 g de pâtes feuilletées
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur et la couper en rectangles de 10 x 6 cm, les faire dorer au four 10mn.
Préparer une pommade avec le beurre, le persil, l'ail, les échalotes, le jus de citron, le sel et le poivre.
Dorer les cèpes à l'huile d'olive dans une poêle et les garder au chaud.
Faire chauffer les escargots dans le vin blanc et la crème fraîche pendant 2mn, incorporer rapidement la pommade faite précédemment.
Couper les rectangles de feuilletées en deux, garnir un morceau de cèpes et escargots, recouvrir avec le deuxième morceau de pâte feuilleté.
servir de suite.
Conseils
On peut préparer la recette un peu en avance et réchauffer les feuilletés au four mais attention à ne pas les faire noircir!
Commentaires