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Ficelles ch'ti au maroilles Fauquet
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Par Quiveutdufromage.com

Des crêpes, du maroilles Fauquet, des blancs de poulet et c'est parti pour une ficelle Ch'ti très gourmande.

Ingrédients (4 personnes)

  • Persil plat2 c às de persil plat
  • Paprika1 pincée de paprika
  • Huile de tournesol2 c à s d'huile de tournesol 
  • Champignon de Paris250g de champignons de Paris
  • 4 grandes crêpes de froment
  • Blanc de poulet250g de blancs de poulet 
  • Maroilles150g de maroilles Fauquet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Détaillez le blanc de poulet en fines lamelles, faites-les revenir dans une poêle 7 à 8 min avec 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol. Réservez-les. Lavez et émincez les champignons de Paris, faites-les revenir avec le reste d'huile de tournesol. 

  2. 2

    Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Répartissez les lamelles de poulet et les champignons au centre des crêpes, couvrez des deux-tiers du maroilles Fauquet coupé en lamelles, parsemez de persil plat ciselé et d'un peu de paprika. 

  3. 3

    Pliez les crêpes en ficelles en enfermant la garniture, disposez-les côte à côte dans un plat à gratin. Enfournez pour 15 min.
    Sortez le plat du four, parsemez les ficelles du reste de maroilles coupé en lamelles et d'un voile de paprika. Enfournez à nouveau pour 3 min.
    Servez avec des endives braisées.

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