Figues farcies au foie gras frais du Sud-ouest

Faites préchauffer le four à 180°C. Lavez les figues, coupez les chapeaux et incisez la chair en 4. Coupez le foie gras en cubes de 10g environ. Salez et poivrez.

Insérez un cube de foie gras dans chaque figue et remettez les chapeaux. Dans un bol, mélangez le vinaigre et le sirop d'érable avec les 4 épices. Salez, poivrez et nappez les figues de ce mélange. Enfournez pour 25 minutes en arrosant régulièrement avec le jus. Dégustez chaud !