Filet d'agneau et sa purée de maïs

Éplucher les pommes de terre et les couper en gros quartiers. Les faire cuire dans l'eau bouillante puis les réduire en purée. Ajouter le beurre.

Mixer une boite de maïs sans le jus et les ajouter à la purée.
Faire cuire les selles d'agneau à la poêle 4/5 min de chaque côté selon la taille du morceau et servir.