Filet de Merlu, dernière minute

Pliez les filets en 2, fourrez-les de gruyère et de petits morceaux de beurre, disposez-les dans un plat allant au four beurré.

Au moment de mettre au four, saupoudrez avec ce qui vous reste de gruyère et de beurre, salez, poivrez puis ajouter la noix de muscade en poudre. enfournez pour 10 mn à four moyen.

Ajoutez le whisky, flambez et nappez de crème et laissez cuire encore 10 mn : les filets sont prêts.