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Filet de porc, citron vert et lait de coco
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Filet de porc, citron vert et lait de coco - Photo par Le PorcFilet de porc, citron vert et lait de coco - Photo par Le Porc@ Le Porc
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Par Le Porc

Surprenez vos convives avec une pointe d'exotisme !

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 2 cuillères à soupe de coriande fraîche ciselée
  • Quatre épices1 cuillère à café de mélange 4 épices
  • Lait de coco20 cl de lait de coco
  • le zeste fin d'1 citron vert
  • 600 g de filet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettez votre four à chauffer à 180°C.
    Prélevez le zeste d'un citron vert et coupez-le finement. Versez dans un plat à four et ajoutez le lait de coco.

  2. 2

    Mettez une poêle à chauffer avec l'huile d'olive puis faites dorer le filet mignon sur toutes ses faces.
    Déposez-le dans le plat à four, saupoudrez de sel, de mélange 4 épices et de poivre. Enfournez pour 25 minutes de cuisson.

  3. 3

    Sortez votre filet du four, découpez-le et mettez dans un plat avec la sauce.
    Saupoudrez de coriandre.

Conseils

Servez avec un riz blanc parfumé.

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