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Filet de porc farci aux abricot, sauce lait de coco, sirop d'érable et baies roses
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Par Communauté 750g

Un sucré salé moelleux

Ingrédients (4 personnes)

  • Sauce soja4 c à s de sauce soja
  • 4 échalotes sèches
  • Ail4 gousses d'ail
  • Baies roses2 c à c de baies roses
  • Sirop d'érable10 cl de sirop d'érable
  • Vin blanc20 cl de vin blanc
  • Abricot sec10 à 12 abricots secs
  • Romarinbranche de romarin frais
  • Lait de coco20 cl de lait de coco
  • Filet de porc1 filet de porc de 350/400g

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    faire une entaille au coeur du filet à l'aide d'un long couteau de cuisine. Ensuite, insérer les abricots secs puis les branches de romarin, et déposer le tout dans un plat allant au four.

  2. 2

    Rajoutez le lait de coco, le sirop d'érable, le vin blanc, la sauce soja, les échalotes, les gousses d'ail et les baies roses. Faites cuire pendant 30 à 40 m, selon que vous le préférez rosé ou plus cuit.

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