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Filet de porc sauté aux poivrons
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Filet de porc sauté aux poivrons - Photo par mimm10Filet de porc sauté aux poivrons - Photo par mimm10@ Mimm10
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Par Mimm du Blog Les Délices de Mimm

L'année du tigre se termine pour céder la place à l'année du lapin. Je vous propose donc une recette de la gastronomie chinoise : du filet mignon de porc sauté aux poivrons.

Ingrédients

4 personnes
  • Sauce soja2 c. à s. de sauce soja
  • Fond de veau3 c. à c. de fond de veau En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Graine de sésame1 c. à s. de graines de sésame
  • Huile de sésame2 c. à s. d'huile de sésame
  • Poivron rougePoivron rouge
  • Carotte2 carottes
  • Filet de porc600 g de filets de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire griller le sésame à sec dans une poêle antiadhésive. Eplucher les carottes, les couper en bâtonnets. Vider les poivrons et les détailler en lamelles. Couper le filet de porc en lamelles.

  2. 2

    Faire chauffer l'huile de sésame dans un wok ou une cocotte. Y faire revenir rapidement la viande. Ajouter les carottes et les poivrons. Bien mélanger. Ajouter la sauce soja et le fond de veau délayé dans 250 ml d'eau. Laisser mijoter pendant 30 minutes.

  3. 3

    Servir bien chaud, parsemer des graines de sésame. Accompagner de riz ou de nouilles chinoises.

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